Ak máte radi tradičné fánky, ale chcete ich pripraviť zdravším spôsobom, pečená verzia je skvelou voľbou. Oproti klasickým vyprážaným fánkam sú ľahšie, menej mastné a nezaťažujú žalúdok. Navyše, pečenie v rúre má aj praktické výhody a to, že kuchyňa nebude nasiaknutá pachom oleja a vy si môžete vychutnať čisto ich krehkosť bez otrávného zápachu
PRÍSADY
- Cesto:
- 450 g hladkej múky
- 250 g kyslej smotany
- 250 g Hery alebo Palmarínu
- 1 žĺtko
- štipka soli
- Posýpka:
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 100 g práškového cukru
- škorica podľa chuti
POSTUP
1. Príprava cesta Cesto je potrebné pripraviť deň vopred. Spracovanie trvá približne 10 minút. Po vypracovaní ho zabalíme do fólie a uložíme do chladu, kde odpočíva cez noc.
2. Tvarovanie fánok Na druhý deň cesto vyvaľkáme na hrúbku približne 3 mm. Pomocou radielka ho nakrájame na štvorce a každý štvorec dvakrát prerežeme v strede. Pracujeme len s polovicou cesta, aby sa s ním lepšie manipulovalo.
3. Cukrovanie pred pečením Cesto jemne pocukrujeme zmesou práškového a vanilkového cukru. Aby sa fánky pekne obaľovali v cukre, pocukrujeme aj spodok mastného papiera alebo fólie, na ktorej sa budú piecť. Tento trik zabezpečí, že fánky si udržia pekný tvar.
4. Pečenie Fánky ukladáme na silikónovú fóliu a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C približne 15 minút, kým nezozlátnu.
5. Cukrovanie po upečení Ešte horúce fánky ukladáme na tácku vysypanú zmesou práškového a vanilkového cukru. Každú vrstvu bohato zasypeme cukrom, čím získajú krásnu sladkú krustu.
6. Hotové fánky Výsledkom sú sladučké, krehké a hlavne nemastné pečené fánky, ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku. Stačí si už len pochutnať!
